O whey protein caseiro é uma alternativa acessível e natural para quem deseja aumentar a ingestão de proteínas sem depender de suplementos industrializados. Feito com ingredientes simples, ele pode ser utilizado em shakes, receitas fitness ou no pós-treino para favorecer a recuperação muscular.
Por que fazer whey protein caseiro?
O whey protein comercial é um suplemento altamente processado, extraído do soro do leite e filtrado para obter alta concentração de proteínas. Embora eficiente, algumas marcas adicionam adoçantes artificiais, corantes e outros aditivos que podem não agradar a todos.
Criar sua versão caseira permite um controle total sobre os ingredientes, garantindo uma fonte natural de proteína, sem conservantes desnecessários. Fora isso, pode ser uma opção mais econômica para quem consome proteína diariamente.
Receitas de whey protein caseiro
1. Whey protein caseiro a partir do leite
Essa receita é uma das mais próximas ao whey tradicional, ao aproveitar o soro do leite, rico em proteínas de alta qualidade.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral ou desnatado
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
Modo de preparo:
- Aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas laterais da panela (não deixe ferver).
- Adicione o suco de limão ou vinagre e misture suavemente. O leite começará a talhar, separando o soro da parte sólida.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
- Coe a mistura com um pano limpo ou filtro de café, separando o líquido (soro) da parte sólida (queijo caseiro).
- O líquido coado é o whey protein caseiro.
- Armazene na geladeira e utilize em shakes ou receitas.
Informação nutricional por porção (200ml de soro):
- Calorias: 60 kcal
- Proteína: 6g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras: 0,5g
2. Whey protein caseiro com proteína vegetal
Se você busca uma opção sem lactose, essa receita à base de vegetais fornece uma excelente quantidade de proteínas.
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de amêndoas ou castanhas-do-pará
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol ou abóbora
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para sabor)
Modo de preparo:
- Triture todos os ingredientes em um processador ou liquidificador potente até obter um pó fino.
- Passe a mistura por uma peneira para remover pedaços maiores.
- Armazene em um pote bem fechado e utilize em shakes, mingaus ou receitas fitness.
Informação nutricional por porção (30g):
- Calorias: 120 kcal
- Proteína: 10g
- Carboidratos: 14g
- Gorduras: 4g
Vale a pena substituir o whey comercial?
O whey caseiro pode ser uma boa alternativa para quem busca uma versão mais natural e econômica.
No entanto, a quantidade de proteína pode ser menor do que a do whey industrializado. Isso pode exigir que você consuma mais para obter a mesma quantidade de proteínas.
Se você quer somente aumentar a ingestão de proteínas de forma acessível e sem aditivos, o whey protein caseiro é uma ótima opção.